Uống nước ép là một cách dễ dàng để hấp thụ các chất dinh dưỡng mà không cần ăn tất cả các loại trái cây và rau củ.Nhiều người chỉ ra rằng đây là một phương pháp giúp giảm cân hiệu quả.

Xu hướng giảm cân bằng nước ép ngày càng trở nên phổ biến trong những năm qua,nhưng hiệu quả mà phương pháp này đem lại vẫn đang còn  là đề tài tranh luận.

Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá ra rằng liệu nước ép có thực sự giúp giảm cân hay không.

Nước ép là gì?

Nước ép là phần chất lỏng chiết được từ trái cây và rau củ,và bỏ đi phần bã.Việc này có thể làm bằng tay hoặc với một chiếc máy ép trái cây.

Nước ép từ trái cây và rau củ không bao gồm phần vỏ,hạt,và phần thịt quả.Nó chỉ bao gồm các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa,nhưng lại không bao gồm tất cả chất xơ có trong rau củ quả.

Một vài người sử dụng nước ép như một cách một gọi khác của phương pháp thải độc cơ thể.Tuy nhiên chưa một nghiên cứu khoa học nào chỉ ra rằng việc thay thế những rau củ quả bằng nước ép có thể giúp thanh lọc cơ thể.

Cơ thể bạn có thể tự loại bỏ độc tố thông qua gan và thận,vì vậy việc sử dụng nước ép như một phương pháp thải độc hoàn toàn không cần thiết.

Mọi người cũng sử dụng nước ép như một cách bổ sung thêm chất dinh dưỡng và giảm cân.Không một cách sử dụng nào được ủng hộ bởi các nghiên cứu,nhưng nhiều người cho rằng chúng hoạt động.

Nhìn chung,các công thức nước ép sẽ bao gồm trái cây và rau củ.Nhiều loại còn bao gồm một chút vị cay như nghệ và gừng.

Kết luận:

Nước ép bao gồm phần chất lỏng được chiết từ trái cây và rau củ.Mọi người uống nước ép để thải độc cơ thể,bổ sung thêm chất dinh dưỡng vào chế độ ăn và giảm cân.

Chế độ giảm cân từ nước ép.

Có rất nhiều chế độ  giảm cân từ nước ép có sẵn.Trong đo,cách phổ biến nhất là “juice fast”,là chế độ ăn kiêng trong đó mọi người uống nước ép từ trái vây và rau củ thay thế trong các bữa ăn.

Điểm mấu chốt để giảm cân là kiêng các thực phẩm rắn,trong khi vẫn duy trì hấp thụ các chất dinh dưỡng từ nước ép.

Thông thường,chế độ này giúp nạp rất ít calo vào cơ thể.

Một vài người thực hiện theo chế độ “juice fast” chỉ trong một vài ngày,trong khi một số khác tiếp tục chế độ thêm vài tuần trong một khoảng thời gian nhất định.

Thật đáng tiếc khi hiệu quả mà chế độ này mang lại không thực sự hoạt động tốt,nhưng nhiều người chỉ ra rằng chế độ này giúp giảm cân nhanh chóng.

Kết luận:

Chế độ giảm cân từ nước ép phổ biến nhất là “juice fast”,chế độ ăn kiêng mà mọi người uống nước ép thay cho việc hấp thụ thực phẩm rắn để giảm cân.

Nước ép giúp giảm một lượng lớn calo nạp vào cơ thể.

Để giảm cân,bạn cần phải duy trì lượng calo thiếu hụt,nghĩa là lượng calo hấp thụ ít hơn lượng calo tiêu thụ.

Nhiều chế độ giảm cân bằng nước ép thiếu hụt những thực phẩm rắn và bao gồm chỉ từ 600 đến 1000 calo mỗi ngày.Kết quả là nhiều người bị thâm hụt một lượng calo lớn,vì vậy chế độ giảm cân từ nước ép thường giúp giảm cân,ít nhất là trong thời gian ngắn.

Lượng calo bạn nạp vào cơ thể càng ít thì bạn càng có thể giảm cân nhanh.

Tuy nhiên,một khi lượng calo bạn nạp vào cơ thể trở lại như bình thường sau chế độ giảm cân từ nước ép,bạn sẽ tăng cân lại.

Kết luận:

Chế độ giảm cân từ nước ép hướng tới việc giảm lượng calo nạp vào cơ thể và kết quả là lượng calo thâm hụt có thể dẫn đến việc giảm cân một cách nhanh chóng.

Giảm cân từ nước ép và kết quả viên mãn

Vì chỉ uống nước ép trong chế độ mà cắt bỏ những thực phẩm rắn,bạn sẽ có thể cảm thấy đói hơn bình thường khi theo chế độ ăn uống này.

Nguyên nhân của việc này là do những thực phẩm trong trạng thái lỏng khiến bạn đói hơn là những thực phẩm rắn,đặc biệt là khi chứa lượng carb cao.Ảnh hưởng này đã được kiểm chứng bởi rất nhiều nghiên cứu.

Trong một nghiên cứu, 20 người lớn có cân nặng bình thường và 20 người lớn mắc bệnh béo phì được cung cấp 300 calo với táo,nước sốt táo hoặc nước ép táo vào các bữa ăn và các bữa ăn nhẹ.

Những người uống nước ép táo cảm thấy không no bằng những người ăn các thực phẩm rắn.Họ cũng hết cơn đói lại sớm hơn những người khác.

Những thực phẩm rắn giúp làm đầy bụng hơn bởi vì chứa nhiều chất xơ và protein,cả hai đều là các chất dinh dưỡng quan trọng giúp giảm cảm giác thèm ăn.

Chất xơ giúp giảm cảm giác thèm ăn vì nó giúp bạn no lâu hơn và tăng thời gian tiêu hóa.

Trong khi,protein giúp tăng mức độ hormones báo hiệu sự no,điều này rất cần thiết cho việc điều chỉnh cảm giác thèm ăn.

Các cá nhân điều chỉnh lượng chất xơ và protein thích hợp hấp thụ vào cơ thể sẽ ăn ít hơn và giảm được cân so với những người không điều chỉnh.

Quá trình ép trái cây và rau củ làm mất đi lượng chất xơ có trong rau củ quả.Đây cũng là nguồn cung cấp lượng protein tự nhiên thấp.Vì vậy,chế độ giảm cân bằng nước ép không giúp bạn no lâu và vì lý do đó,sẽ rất khó để bạn có thể duy trì chế độ này.

Kết luận:

Chế độ giảm cân bằng nước ép có thể sẽ không thoải mái vì cắt bỏ các thực phẩm rắn,chất xơ và protein là hat chất dinh dưỡng quan trọng đem lại cảm giác no bụng.

Nước ép ảnh hưởng đến sự trao đổi chất

Sự thâm hụt calo nghiêm trọng mà rất nhiều các chế độ giảm cân từ nước ép đem lại có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sự trao đổi chất.

Các chế độ được mô tả bằng việc giảm cân nhanh chóng và hạn chế lượng protein nạp vào cơ thể,điều này dẫn tới việc giảm cơ.

Cơ bắp được chuyển hóa tự động,vì vậy những cá nhân có ít cơ sẽ tiêu hao ít năng lượng trong thời gian nghỉ ngơi.Điều đó có nghĩa là họ đốt cháy ít calo vào thời gian nghỉ ngơi hơn là những người có nhiều cơ bắp hơn.

Ngoài ra,cơ thể bạn sẽ cảm thấy đói khi bạn cắt giảm lượng calo nạp vào cơ thể một cách đột ngột,vì vậy cơ thể bạn sẽ hoạt động để giữ calo nuôi dưỡng cơ thể bằng cách đốt cháy ít calo hơn.

Các nghiên cứu được kiểm soát chỉ ra rằng ảnh hưởng này đến một cá nhân theo chế độ hạn chế calo.

Trong một nghiên cứu,phụ nữ nặng cân và béo phì đã phải trải qua chế độ hạn chế calo trong vòng 3 tháng.Họ đã trải nghiệm việc giảm nhiều năng lượng hơn trong quá trình nghỉ ngơi hơn trước.

Ảnh hưởng giống như vậy cũng xảy ra trong một nghiên cứu khác,những người tham gia tiêu thụ 1114 calo hoặc 1462 mỗi ngày.

Những người tham gia đã trải qua phương pháp hạn chế calo đã trải nghiệm việc giảm lượng năng lượng lớn trong thời gian nghỉ ngơi sau bốn ngày.

Thực chất,nhóm người bị hạn chế lượng calo nạp vào một cách nghiêm trọng trải nghiệm việc giảm 13% lượng năng lượng tiêu hao trong thời gian nghỉ ngơi.Mức giảm gấp đôi xảy ra ở nhóm chỉ bị hạn chế vừa phải lượng calo nạp vào cơ thể.

Việc hạn chế calo có thể làm giảm sự trao đổi chất chỉ trong vài ngày là một điều hiển nhiên.

Việc thâm hụt calo cần thiết cho việc giảm cân,xuất hiện ý kiến rằng chế độ hạn chế calo bao gồm “juice fast”,có thể bị phản tác dụng và gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sự trao đổi chất.

Kết luận:

Giảm cân từ nước ép có thể gây ra một số ảnh hưởng tiêu cực đối với việc trao đổi chất,đặc biệt là khi bạn nạp quá ít calo vào cơ thể,và bạn theo chế độ này trong một thời gian dài.

Nước ép có thể gây hại đến sức khỏe của bạn

Nước ép thường rất an toàn nếu bạn sử dụng chỉ trong một vài ngày.Tuy nhiên,”juice fast” có thể gây ra một số rủi ro khi được sử dụng trong thời gian dài.

Không hấp thụ đủ chất xơ.

Tất cả trái cây và rau củ là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời,nhưng chất xơ bị chuyển đổi trong qua trình lấy nước ép.

Chất xơ là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh.Ăn đủ chất xơ rất quan trọng cho việc tiêu hóa bởi vì chất xơ chứa những lợi khuẩn trong ruột và giảm táo bón.

Ngoài ra,chất xơ giúp giảm rủi ro mắc các bệnh về tim mạch,bệnh tiểu đường và béo phì.

Giảm cân bằng nước ép,bạn sẽ giảm lượng lớn chất xơ nạp vào cơ thể, gây ra một số vấn đề sức khỏe.

Sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng

Có rất ít lý do chỉ ra tại sao theo chế độ “juice fast” trong thời gian dài có thể gây ra sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng.

Do chế độ này hạn chế các sản phẩm từ động vật ,nên có rất ít chất dinh dưỡng cần thiết như canxi,vitamin D ,sắt,vitamin B12,kẽm.

Tất cả các chất dinh dưỡng này đều có các chức năng quan trọng đối với cơ thể .Sự hấp thụ các chất dinh dưỡng không đầy đủ có thể ảnh hưởng đến điều kiện sức khỏe,bao gồm bệnh loãng xương và thiếu máu.

Chế độ “Juice fast”,cũng chứa hàm lượng thấp omega 3 và axit béo,là các chất béo giúp kháng viêm,tốt cho phát triển não bộ và tim mạch.

Không những chế độ này chứa hàm lượng thấp các chất dinh dưỡng đặc trưng mà còn cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Một lý do nữa cho điều này là chế độ giảm cân bằng nước ép hướng tới việc hấp thụ ít chất béo,bao gồm cả sự hấp thụ các chất béo hòa tan như vitamin A,D,E và K.

Ngoài ra,một số loại rau sống thường được dùng làm nước ép bao gồm các chất chống độc được gọi là oxalate,có thể liên kết với các khoáng chất trong cơ thể và ngăn ngừa khỏi bị hấp thụ.

Oxalate có nhiều trong rau và những loại phổ biến nhất được dùng làm nước ép là rau chân vịt,củ dền,cải xoăn,cải cầu vòng,cải củ turnip.

Sự tăng nguy cơ bệnh viêm

Vì hấp thụ ít protein và các chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ giảm cân bằng nước ép,làm theo chế độ này trong thời gian dài gây ra ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và tăng nguy cơ bệnh viêm.

Những nghiên cứu chỉ ra rằng việc suy giảm nhẹ các chất dinh dưỡng tốt cho hệ miễn dịch,như sắt và kẽm,gây suy yếu hệ miễn dịch.Khi hệ miễn dịch bị tổn thương,bạn sẽ dễ mắc bệnh như cảm cúm một cách dễ dàng hơn.Điều này cũng khiến việc chữa lành vết thương diễn ra lâu hơn.

Sự mệt mỏi và ốm yếu

Sự mệt mỏi và ốm yếu là tác dụng phụ phổ biến nhất khi theo chế độ “juice fast”.

Các triệu chứng này thường xảy ra bởi vì trong chế độ ăn kiêng này nạp rất ít calo vào cơ thể.Nếu bạn cắt giảm quá nhiều calo,tức là bạn đang cắt giảm quá nhiều năng lượng,dẫn đến những hậu quả không mong muốn.

Sự giảm cơ bắp

Khối lượng ít protein nạp vào cơ thể trong các chế độ “juice fast”,dẫn đến sự giảm cơ liên sườn,điều này có thể gây ra tác hại cho sức khỏe.

Bởi vì khồi lượng cơ bắp giảm,sự trao đổi chất cũng giảm theo ,nghĩa là bạn sẽ đốt cháy ít calo hơn,và mất nhiều thời gian để duy trì việc giảm cân

Kết luận:

Nước ép nhìn chung khá là an toàn,nhưng theo một chế độ chỉ sử dụng nước ép trong một thời gian dài có thể gây  ra các ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và tâm trạng.

Liệu nước ép có giúp giảm cân?

Hầu như không có một nghiên cứu chính thức nào ủng hộ việc giảm cân từ nước ép.

Theo một bằng chứng không hoàn toàn đúng,chế độ giảm cân từ nước ép giúp giảm cân nhanh chóng trong thời gian ngắn,đặc biệt là chế độ này nạp rất ít calo vào cơ thể.

Tuy nhiên,bạn cũng có thể gặp những vấn đề về sức khỏe  bởi những chế độ hạn chế calo nghiêm ngặt,đặc biệt nếu bạn theo chế độ này trong một thời gian dài.

Ngoài ra,duy trì chế độ hạn chế calo rất khó khăn.Nhiều người không thể gắn bó với chế độ nạp quá ít calo trong thời gian dài và tăng cân lại sau khi kết thúc.

Giảm cân bằng nước ép có thể là một cách dễ dàng để giảm cân nhưng nó đem lại  các bệnh lý tiềm tàng hơn là lợi ích.

Bạn nên theo một chế độ giảm cân bền vững bao gồm tất cả các loại thực phẩm và nạp đủ lượng calo để các chức năng cơ thể hoạt động tốt hơn.