Một số người gọi chế độ này là “juice fasts”,  các nhà tiếp thị lại gọi là “juice feasts” và những người  khác chỉ đơn giản coi đây là một xu hướng nhất thời.

Chế độ thải độc bằng nước ép và chế độ chỉ ăn những thực phẩm lỏng, cũng được gọi là Master Cleanse, là một xu hướng về sức khỏe phổ biến trong giới Hollywood, những người thường tìm kiếm những chế độ giảm cân nhanh chóng và các phương pháp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Một vài kế hoạch giảm cân  không cho phép ăn uống bất kì thứ gì ngoài những chất lỏng, trong khi những chế độ khác cho phép thêm một số thực phẩm như một bữa ăn nhẹ.  Tùy thuộc vào các cách thải độc, các chế độ thường kéo dài từ ba ngày cho đến 3 tuần.  Ví dụ, chế độ Master Cleanse cho phép người thực hiện uống 6 đến 12 ly nước ép hỗ hợp từ nước cốt chanh, ớt cayenne, si rô cây phong và nước mỗi ngày, kéo dài 10 ngày.  Vào buổi tối, họ có thể uống một chút trà thải độc chứa chất nhuận tràng.

Nhưng liệu những thứ gọi là chế độ thải độc từ nước ép trái cây và rau củ hoặc đồ uống có hương vị chanh này có thực sự hữu quả hay chỉ là một sự cường điệu phóng đại ?

Theo Liz Applegate,  giám đốc dinh dưỡng thể thao tại Đại học California,  Davis cho biết: “ Cơ sở của việc thực hiện chế độ thải độc từ nước ép và các loại hình giảm cân từ chất lỏng khác là không đúng.  Cô nói thêm: “Cơ thể không cần bất kì sự hỗ trợ nào để loại bỏ độc tố.  ” [ 4 lầm tường về chế độ thanh lọc cơ thể từ nước ép ]

Applegate chia sẻ gan chứa enzyme giúp thải độc giúp phân hủy đồ uống có cồn và các loại thuốc phiện, và thận có thể xử lý các chất độc hòa tan trong nước.

Applegate nhận định có 6 cạm bẫy khi thực hiện các kế hoạch thải độc bằng chất lỏng và những rủi ro tiềm ẩn.

1. Chế độ thải độc thường chứa hàm lượng protein thấp.

Applegate chia sẻ với trang web Live Science : “Nhiều chế độ “juice fasts” và chế độ “ăn lỏng” không chứa protein, hoặc có một hàm lượng rất thấp”.   “Mọi người cần cung cấp một lượng protein cần thiết mỗi ngày để tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch tạo các khối cơ khi thực hiện các bài tập thể lực”, cô ấy nói.

Trái cây và rau củ chứa một hàm lượng protein thấp, tuy nhiên, một vài kế hoạch giảm cân từ nước ép khác có thể có thêm các loại sữa hạt, như sữa hạt điều hoặc sữa hạnh nhân là một trong những thức uống hàng ngày, giúp bổ sung một ít protein và chất béo.

Applegate nói: Chỉ hấp thụ nước ép từ trái cây và rau củ trong ba ngày có thể sẽ không gây hại đối với những người khỏe mạnh. “Nhưng đừng quá bất ngờ khi thấy một vài người bị ốm bởi những kế hoạch giảm cân này gần như không chứa protein”, cô ấy nói thêm.

Những người lớn tuổi có khả năng mắc bệnh cao hơn nếu họ thực hiện các chế độ thanh lọc cơ thể bằng nước ép vì làm giảm lượng protein lưu trữ.

Ngoài ra, nước ép trái cây và rau củ bỏ hầu hết chất xơ có trong các loại rau củ quả.  Hấp thụ một lượng chất xơ giới hạn cũng là một phần của chế độ giảm cân bằng nước ép không ảnh hưởng đến các chế độ ăn kiêng khác trong một hai ngày, nhưng có một bất lợi là chế độ này khiến bạn cảm thấy đói bụng.  Chất xơ giúp tăng cảm giác no bụng, Applegate nói.

2. Những chế độ này cũng chứa rất ít calo.

Applegate cho biết,  “Tùy thuộc vào các chế độ thải độc khác nhau cũng như bao nhiêu chai nước ép hoặc bao nhiêu chai nước chanh bạn uống trong một ngày, lượng calo một người cần nạp vào mỗi ngày là từ 800 đến 1200 calo.  Khi hoàn thành chế độ trong 10 ngày, lượng calo quá thấp nạp vào cơ thể khi thực hiện chế độ Master Cleanse hay các chế độ giảm cân khác sẽ khiến cơ thể luôn rơi vào tình trạng đói và uể oải, nghĩa là cơ thể cố giữ lượng calo phù hợp bằng cách làm chậm quá trình trao đổi chất, bởi cơ thể không chắc chắn rằng khi nào sẽ hấp thụ đủ calo lại.  ”

Thực hiện chế độ giảm cân bằng nước ép thường cắt giảm lượng calo trong chế độ ăn uống bình thường, và có thể giúp giảm một ít cân, Applegate nói.  Cô ấy lưu ý thêm khi mọi người loại bỏ những đồ ăn yêu thích ra khỏi chế độ ăn, họ có xu hướng tự thưởng bản thân sau khi hoàn thành chế độ, thậm chí là quá đà.  Bất kì pound hay kilogram nào bạn giảm được trong chế độ thải độc hầu hết đều là giảm nước, và sẽ tăng cân lại khi quay lại thói quen ăn uống bình thường.

3. Nhiều người có thể không cảm thấy thoài mái khi thực hiện chế độ giảm cân.

Khi thực hiện chế độ thải độc, tác dụng phụ thường thấy như đau đầu, mệt mỏi, suy nghĩ tiêu cực, ủ rũ, đau dạ dày,  và đói bụng.   Applegate nhắc nhở: “Hãy chuẩn bị cho sự thay đổi các chức năng đường ruột và việc đi vệ sinh thường xuyên.  ”

Applegate nói thêm “Và ớt cayenne thường được sử dụng trong chế độ Master Cleanse gây kích thích đại tràng khiến chế độ này trở thành sự quan ngại đối với có hệ tiêu hóa không tốt, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích.  Những tác dụng phụ khác của chế độ Master Cleanse có thể là khó thở, chóng mặt, tiêu chảy,  và bệnh lưỡi trắng theo một website về chế độ này cho biết.

Ngoài ra, chế độ thải độc bằng nước ép không phải là một sự lựa chọn tốt đối với những người mắc bệnh tiểu đường đang dùng thuốc để điều chỉnh hoạt động của insulin, Applegate nói.  Uống quá nhiều nước ép có thể khiến lượng đường trong máu không ổn định.

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, những người có hệ miễn dịch yếu hoặc suy tim, cũng như mắc các bệnh về gan và thận không nên thực hiện chế độ thải độc bằng nước ép.

Những người đang sử dụng thuốc điều trị đông máu Coumadin cũng không nên sử dụng chế độ này vì một trong những loại nước ép xanh có thể chứa các loại rau với hàm lượng cao vitamin K – như cải xoăn, rau chân vịt, mùi tây và cần tây có thể làm giảm hiệu quả của thuốc.

4. Sự tiêu cực của cách giảm cân này là một điều cần lưu ý.

Applegate nói : “Thực hiện xong ba ngày của chế độ thải độc có thể sẽ rất vất vả, nhưng đây là một mục tiêu có thể đạt được.  ”Vậy nên mặc dù rất khó để thực hiện và cảm thấy đói bụng, nhưng việc hoàn thành thử thách thải độc ngắn hạn này có thể đem lại một số phần thưởng về mặt tinh thần, ví dụ như cảm giác vui sướng khi hoàn thành mục tiêu và một niềm tin về việc các độc tố đã được loại bỏ khỏi cơ thể.

Tuy nhiên,  Applegate cho rằng đây là một chế độ ăn kiêng khắc nghiệt và đáng lo ngại về lượng dinh dưỡng cực kỳ thấp nạp vào cơ thể, điển hình là lượng protein.  Cô ấy thậm chí không thích thực hiện những chế độ thải độc bởi vì “Không có một bằng chứng nào cho thấy những độc tố đã thực sự bị loại bỏ khỏi cơ thể – cho thấy rằng bạn đã được thải độc.  ”

Applegate cho rằng: “Chế độ thải độc giống như  câu chuyện “Bộ quần áo mới của hoàng đế”, khi mọi người sợ phải nói ra việc họ không thực sự ổn khi thực hiện các chế độ vì họ muốn bắt kịp xu hướng sức khỏe mới.

5. Việc thải độc có thể hợp pháp hóa ý tưởng việc ăn uống buông thả nên được xem xét lại.

Được quảng cáo như một cách “bắt đầu lối sống lành mạnh”,  “làm giảm cảm giác thèm ăn” và “thiết lập lại thói quen ăn uống”, như một số quảng cáo mô tả rằng chế độ thải độc bằng nước ép thường chỉ hấp thụ mỗi “thực phẩm lỏng” và không ăn bất kỳ thực phẩm rắn nào trong vài ngày.

Tuy nhiên, có nghiên cứu chỉ ra rằng não không hấp thụ lượng calo từ các chất lỏng giống như lượng calo từ những thực phẩm rắn, và chế độ này có thể khiến bạn già nhanh hơn.

Mọi người có cải thiện được các thói quen xấu nếu họ ăn uống ít đi theo chế độ giảm cân? Chắc chắn là có, Applegate nói.  Và việc uống nước ép cũng đem lại lợi ích nếu khiến mọi người hứng thú với việc thử các loại trái cây và rau củ mới (kể cả khi đã được ép nước), cô ấy nói thêm.

Applegate nói rằng sẽ có một vài vấn đề đối với những người đã từng ăn uống hoặc sử dụng đồ uống có cồn quá mức, họ sẽ rơi vào tình trạng mệt mỏi và tự hành hạ bản thân với việc chỉ được uống nước ép, thay vì  việc ăn uống lành mạnh.

6. Đây là cách tiếp cận việc giảm cân không có cơ sở khoa học và tốn kém.

Chưa có một bằng chứng khoa học nào cho thấy chế độ giảm cân bằng nước ép là một chế độ hợp lý để có một cơ thể khỏe mạnh, Applegate nói.   Những lợi ích đã được giới thiệu của việc thải độc – từ việc thải độc cơ thể và cải thiện hệ tiêu hóa ,  đến  việc tăng cường miễn dịch và cải thiện sự tập trung tinh thần – phần lớn là lời đồn chưa được chứng minh.

Applegate nói rằng khái niệm về việc phương pháp này giúp hệ tiêu hóa được thả lỏng là một điều vô nghĩa.   “Hệ tiêu hóa hoạt động mỗi ngày để tiêu hóa thức ăn và không cần thả lỏng, ”cô ấy nói thêm.

Một điều nữa, nhiều kế hoạch thải độc có thể tốn tiền.  Các chế độ thường rơi vào khoảng từ 60 đô đến 75 đô cho tất cả các chai nước ép (chưa kế phí vận chuyển).

Tùy thuộc vào yêu cầu của bạn,chế độ thải độc bằng nước ép có thể là một liều thuốc tiên đối với việc thanh lọc cơ thể nhưng cũn có thể là một liệu trình vất vả với lượng đường cao từ trái cây và ít tác dụng đến vòng eo.

Vậy, chế độ thải độc bằng nước ép có thực sự hiệu quả ?

Theo Viện sức khỏe quốc gia Hoa Kỳ ( National Institute of Health), không có nhiều chương trình về việc thanh lọc cơ thể chứng minh rằng chế độ thải độc bằng nước ép thực sự giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Theo Joan Salge Blake – một giáo sư của Đại học Boston cũng là một chuyên gia dinh dưỡng,  tuy chế độ thanh lọc cơ thể bằng nước ép khá phổ biến nhưng cơ thể cũng có thể tự loại bỏ độc tố và làm sạch.

“Không có một nghiên cứu nào nói rằng bạn cần thanh lọc cơ thể”, Blake nói, “Cơ thể thông minh hơn bạn nghĩ. Bạn đã tích hợp sẵn các cơ quan thải độc, gan và thận sẽ tự loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.”

Chế độ thải độc bằng nước ép là chế độ mà một người chỉ uống nước và nước ép từ trái cây và rau củ trong vài ngày. Các loại nước ép thường được làm từ trái cây và rau củ hữu cơ và sẽ không giống với bất kì loại nước ép trái cây đóng hôp nào mà bạn mua ở cửa hàng.

Những người thực hiện chế độ giảm cân này, có thể sẽ thực hiện một bước “kickstart” với một thói quen ăn uống lành mạnh hơn, và có thể có một chút thay đổi  nhỏ,  tạm thời về cân nặng, theo Robin Foroutan – một chuyên gia dinh dưỡng tổng hợp tại trung tâm Morrison và là  phát ngôn viên của Viện hàn lâm dinh dưỡng (Acedemy of Nutrition và Dietetics).

Foroutan cho rằng: “Khi bạn thực hiện chế độ thải độc bằng nước ép, bạn đã loại bỏ đồ ăn vặt, các thực phẩm chứa gluten và “đường lỏng”- siro bắp chứa nhiều fructose, những thực phẩm nhiều người yêu thích, do đó giúp giảm tình trạng đầy bụng và có thể giúp giảm một vài pound, tuy nhiên đây không phải một phương pháp thải độc đích thực. ”

Theo Foroutan, độc tố trong cơ thể có thể được loại bỏ qua mồ hôi, đại tiện và tiểu tiện.

Blake nhấn mạnh rằng  chế độ thải độc bằng nước ép tốn 100 đô la cho một liệu trình từ 3 đến 5 ngày, và cũng loại bỏ các dưỡng chất có khả năng thải độc.

Khi ép nước từ trái cây và rau củ thì chất xơ bị bỏ lại, chất xơ giống như vàng vậy, Blake – tác giả của blog  Nutrition & You: Core Concepts to Good Health nói.

“Nếu bạn muốn tìm hiểu về các thực phẩm giúp thải độc thì đó chính là những thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao”, Blake cũng cho rằng: “Chế độ thải độc bằng nước ép bỏ đi rất nhiều chất xơ có thể giúp loại bỏ độc tố bằng đường tiêu hóa, do đó bạn cũng có thể coi chất xơ như “một cây chổi” quét sạch đường tiêu hóa. ”

Foroutan cũng nhấn mạnh một số chế độ thải độc có thêm một vài bữa ăn nhỏ hoặc khuyến khích người tham gia ăn thêm một vài bữa ăn nhẹ để tránh tình trạng táo bón và đảm bảo lượng calo cần thiết nạp vào cơ thể.

Đối với một số người muốn thử chế độ thải độc bằng nước ép,  việc nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng hoặc cắt giảm một số thực phẩm không tốt cho sức khỏe cũng rất quan trọng, họ có thể thử ăn chay trong vài tuần, bởi nhiều người rơi vào tình trạng uể oải hoặc đau đầu trong những ngày đầu của chế độ ăn kiêng.

Foroutan cho rằng “Nhiều người thường cảm thấy không ổn khi thực hiện chế độ thải độc vì một số lý do. Họ không nạp đủ lượng calo cần thiết hoặc nước ép có quá nhiều đường từ trái cây and vì vậy lượng đường trong máu sẽ bị tăng vọt hoặc giảm mạnh. ”

Foroutan cũng nói rằng những người muốn thanh lọc cơ thể có thể uống nhiều nước hơn và ăn nhiều trái cây, rau củ cũng như những thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao.

Chế độ ăn tốt nhất để thanh lọc cơ thể là chế độ sử dụng những thực phẩm từ tự nhiên.Hãy loại bỏ các loại đồ ăn vặt,các thực phẩm chế biến sẵn và dò ăn đóng hộp và hãy tự chuẩn bị và nấu nướng để có những bữa ăn lành mạnh.

Hãy đăng ký và chúng tôi sẽ tặng bạn 20 trang sách điện tử về việc lên kế hoạch thải độc của riêng bạn.

Những thực phẩm không nên sử dụng trong chế độ thanh lọc cơ thể:

Những thực phẩm không nên sử dụng nhất là thịt,bơ sữa,tinh bột,đồ uống có cồn hoặc chứa caffeine.

• Thịt làm chậm quá trình tiêu hóa,gây tắc nghẽn đường ruột và khiến vi khuẩn sinh sôi trong ruột.
• Sữa,phô mai hay các sản phẩm bơ sữa khác khiến axit hóa cơ thể,gây ra sự hoạt động kém của các tế bào và làm chậm quá trình thải độc.
• Tinh bột như lúa mì có hại đối với lớp lót của ruột và dẫn đến việc hấp thụ các chất dinh dưỡng kém.
• Gluten có từ lúa mì gây khó chịu trong ruột ,đầy bụng,khó tiêu và táo bón.
• Đồ uống chứa nhiều cồn là chất độc đối với gan và giảm các khoáng chất tốt cho việc thải độc như kẽm và magie.
• Caffein làm tăng độc tố tích tụ trong cơ thể.

Thực phẩm chế biến sẵn,đồ ăn đóng gói và đồ đông lạnh thường có hàm lượng muối cao,và các thành phần không tốt cho sức khỏe như đường,chất béo xấu cũng như các chất phụ gia.Bạn nên hạn chế sử dụng những thực phẩm này trong chế độ thanh lọc cơ thể.

• Một chế độ ăn mà có hàm lượng muối cao không tốt cho huyết áp cũng những làm chậm hoạt động của các tế bào cơ thể và quá trình thải độc.
• Đường khiến thay đổi tâm trạng,sương mù não (brain fog) và sự lên xuống nguồn năng lượng cơ thể.
• Đường chống lại các vi lợi khuẩn trong ruột làm chậm quá trình thải độc.
• Chất béo xấu không tốt cho gan và vòng eo của bạn.
• Nhiều chất phụ gia được làm từ chất hóa dầu có hại đến gan và khiến quá trình thải độc trở nên vất vả hơn.

Những thực phẩm nên sử dụng trong quá trình thanh lọc cơ thể.

Những thực phẩm có lợi nhất nên được sử dụng trong quá trình thải độc là rau củ,trái cây,ngũ cốc nguyên hạt,các loại đậu,các loại hạt và quả hạch. Trái cây và rau củ chứa enzim giúp cải thiện việc tiêu hóa và nhiều dưỡng chất có lợi cho việc thải độc. Trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu giàu chất xơ do đó loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể thông qua đường ruột.Các loại hạt và quả hạch chứa hàm lượng vitamin tan trong chất béo cao giúp kích thích hoạt động tế bào não và cải thiện các chức năng tổng thể của tế bào.

Tất cả các thực phẩm này đều chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa,vitamin và các khoáng chất giúp kích thích hoạt động cơ thể và loại bỏ độc tố.Sức khỏe sẽ được cải thiện bởi chế độ ăn giàu dinh dưỡng. Các tế bào,gan và ruột hỗ trợ tốt cho việc thanh lọc cơ thể.

Nấu ăn tạ nhà là cách tốt nhất đẻ thử các công thức nấu ăn thuần chay của tôi và bạn sẽ có thêm một vài ý tưởng cho bữa ăn của mình!

Ăn cá trong chế độ thanh lọc cơ thể

Các loại cá nước lạnh như cá hồi, cá thu và cá mòi chứa chất béo tốt giúp giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.Đáng tiếc là các vùng biển và các con sông hiện nay bị ô nhiễm bởi những kim loại nặng gây chết cá.Những loại cá lớn hơn như cá kiếm,cá vược và cá ngừ chứa nhiều chất độc hại và nên tránh trong  suốt quá trình thải độc.Một số loại cá nhỏ hơn như cá chày,cá hồi và cá rô phi đều ổn khi được sử dụng trong quá trình thải độc.

Có sự cân bằng tốt trong chế độ thải độc

Việc cân bằng tốt trong chế độ thải độc là rất quan trọng.Một sự thay đổi nhẹ có thể dẫn đến việc không thoải mái và kém hiệu quả trong quá trình thải độc.Gan và ruột cần ở trạng thái tốt để loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể thành công.

Nếu bạn thường ăn chế độ nhiều thịt,bơ sựa,tinh bột và đồ ăn chế biến sẵn,hãy dần dần thay đổi thói quen ăn uống.Cắt giảm hoàn toàn đồ ăn vặt và đồ ăn chế biến sẵn,cũng như cắt giảm những thực phẩm không tốt cho quá trình thải độc.Khi cơ thể dần thích nghi được với chế dộ ăn uống mới thì bạn có thể dần dần loại bỏ những thực phẩm không có lợi cho việc thải độc.

Nếu chế độ ăn của bạn nhìn chung khá lành mạnh, chủ yếu dựa trên chế độ ăn sạch thì bạn có thể thực hiện một chế độ thải độc nghiêm ngặt hơn.Hãy hướng tới thực hiện một chế độ ăn chay hoặc thuần chay hạn chế tối đa thịt,bơ sữa ,và đồ uống có cồn.

Phần bổ sung này sẽ giúp chế độ thải độc của bạn hiệu quả hơn.Và hãy chắc chắn rằng bạn đã thực sự sẵn sàng và có thể thực hiện chế độ thanh lọc cơ thể.